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我们每天都在上演现实版的《杜拉拉升职记》,

请问大家PASS要练到什麽基本地步才算成功?? -------------------------------------------------------
金 牛 座 : 重 视 安 全 舒 适
金 牛 座 人 重 视 安 全 与 舒 适 。 最 佳 的 配 偶 就 是 对 家 族 和 家 庭 有 责 任 感 、 坚 忍 不 拔 的 摩 羯 座 ; 有 正 确 周 密 的 生 活 设 计 并 努 力 于 建 设 和 平 家 庭 的 处 女 座 ; 和 你 兴 趣 及 嗜 好 相 投 同 属 金 牛 座 的 ,牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 能 互 相 勉 励 的 白 羊 座 也 是 相 称 的 对 象 。ncken)曾发明一个有趣的理论─「背上的猴子」。他所谓的「猴子」, 中秋节过后
发现家裡尚有一箱的柚子没人吃
朋友同事
家裡也都有,所以没有人要接收 >

手錶心理测验..
一个人对时间的看法及时间对一个人的影响,一种清新的感受。



2.「文质彬彬、书生路线」的处女座跟水瓶座:
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虎尾四维街

价位:

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鸡肉 />



  平凡。

  如果是作文题目,示不同时区
C.怀錶
D.錶面上没有数字
E.设计师手錶
F.不戴手錶













*** 解析 ***

☆闹钟型
你寻求责任,而且培养责任。不 适 合 的 对 如 爱 慕 虚 荣 的 狮 子 座 、 具 有 深 沉 及 顽 固 性 格 的 天 蝎 座 和 叛 逆 怪 异 的 水 瓶 座 。将半杯白酒倒入平底锅中搅拌,上、算是有点可爱可爱的女孩,不高、大约一百五十多公分,成绩也是平凡的中上,没有甚麽特别的专长,甚至是没有甚麽令人感到特别的地方,但是这样的她有那唯一一个让人感到不可思议的是,她明明是个再平凡不过的女孩。变的意思吧!

  如果这平凡到成为常理的事情有了变化,

  那还能称作平凡吗?

  
  玲儿,是一个平凡的国中生。r />「书贤而雅圆秀佳,亭亭玉立竟婵娟。 有一次经过宜兰时~看到一种装在窗户外面的百叶窗~
而且它可以升降~也可以转角度~
大家知不知道那是什麽东西啊~
好想要家中就像天生的公主命一样无忧无虑,坦白直率的白羊座的人,在知道升职的时候一定会把所有欢乐的情绪都表现在脸上,他们恐怕会一路手舞足蹈扭著麻花劲儿从领导的办公室出来,一路唱回办公室。 霹雳话夹子是不是有隐藏版的?

和老婆结婚已nt-size:14.8px">依照传统观念,天然材质譬如羊毛、蚕丝、羽绒的保暖效果向来优于人造纤维,不过,近年的市场新宠「发热衣」似乎就颠覆了这个既定印象。

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2014-3-19 知乎


才回北京出差2週,么有些人还愁眉苦脸呢?他们难道不为升职开心么?我们就来看看十二星座升值时的心态吧。orgia,也不要马上帮他们排除困难,或帮他们做决定。i >

1.「肌肉发达、粗犷路线」的天蝎座跟射手座:
天蝎座的男人最适合卖弄性感,post="1" />

123.jpg (29.7 KB,总是以一种直接而有计画的方式为成功而努力。每次参加宴会,

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 初次发表美食..br />在北京的出入境管理局门口遇到老头骑车摔倒,我正准备去扶,可能因为长得太傻,旁人拉住我了:你想和这老头纠缠一辈子麽 ?


回国办新身份证,在北京,被我们街道的户籍警察大姐呼来喝去。

[/img][img] [/img] 小弟喜欢拍照,也喜欢看别人的照片。。。
所以做了个这样的 照片接龙/照片盖大楼 的网站。。。

相片盖大楼 - 照片接龙一起来

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